昨日私が通ってるナチュラルグルメ・シェフコースの中間テストがありました。シェフになるのにテスト？と言われますが、お料理にだって覚えておかなければならないことは沢山あるんですよ。油の温度だとか、ポーチする時のお湯の温度・・とかに始まり、栄養素のことや、食品の公害とか。実技もあります。ナイフスキルとかスープとかデザートとか。あと食品の見分けもあります。５０種類の食品とか調味料を、嗅ぎ分けるもの。

それから実技もありました。実際にお料理したものを採点されるわけなんですが、このテスト中、不思議な感覚に襲われました。『あれ、このシーンどっかで見た事ある！』
それは夢の中だったのか、なんだったのか良く覚えてませんが、あのキッチンの一角から採点をしているシェフを見つめているあの角度。絶対に始めてではありませんでした。それがどこかという謎は未だ溶けないのですが、このシェフトレーニング。とにかく楽しくて、なんていうのか、私にとって、その場にいるのがものすごく自然なことで、いや、何でもっと早始めなかったのかしら？とついつい思ってしまいます。いやプロのシェフになるのが目的ではないんですけどね。それは今はちょっと秘密。
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 wiiフィットネスは日本ではかれこれ１年以上前に発売になっているので、ちょっと古い話題？かもですが、今年のバレンタインデーのプレゼントとして、我が家にもWiiがやって来たので、ちょっとご報告しますね。
皆さんがもし私のように、年末に食べ過ぎて、年始に今年こそ痩せようと誓い、１月からジムにせっせと通うが、いつしかその回数が減り、夏になって薄着になる頃、こんなはずじゃなかった・・・と思ってまた慌ててダイエットをする・・・。というタイプの人間なら、Wii フィットネスはお薦めです！

どんなにヘルシーな食生活をしていても、エクセサイズなしには真の健康は得られない。（あと食べ過ぎもね）特に私は家で仕事をしているので、朝起きて、そのまま机に直行。心して外にお散歩に行ったり、ジムにでも行かない限り、一日３０歩くらいしか歩かないことになります。

私が始めてポールピッチフォード氏に栄養相談を受けた時、『なかなか健康的な食生活をしているようだけど、エクセサイズは？』と聞かれ、『うーん。ついついさぼりがちになってしまいます。特に忙しいと・・・』と答えた時、『でも食べる暇はあるんでしょ？食べるよりエクセサイズをしなさい』と。私は冗談にとりましたが、彼は結構真剣な顔で言ってましたねえ。それくらい大切ってことです。

まるで息を吸ったり食事をするのと同じ様に、毎日のエクセサイズが習慣になっている一部の方々を除き、私達に必要なのは、モチベーションです。 そういった意味でこれはなかなか良いツールかも？と思います。 (Read on …)

またこういうことを書くと、ドン引きされる人がいるので止めようかと思ったのですが、今日の話題は前世療法。いや前世療法はドン引きかもなので、トラウマ療法にしましょう。もしかしたらこの事を知って、興味を持って一生の悩み事が消える人もいるかもしれないので取り上げてみることにしました。前世療法ではなくて、ヒプノセラピー（催眠療法）と思って頂いてもいいのではと思います。。私の理解では、問題を起こしている原因がこの人生にある場合は、この人生の過去に戻り、問題がこの人生より前にある場合には、それより前に戻る。つまり、今の病気や精神状態がなぜ起きてるのか？という原因に戻ってそこを理解すれば問題は消えてなくなるという図式です。従って問題が現世にある場合は、一般のヒプノセラピーとなるのだと私は理解しています。

私の友人の一人にこんな改善例があります。彼女は親しい人の前に居て、楽しい思いをしている最中に突然息が苦しくなり、パニックアタックを起こす・・・という症状がありました。これはごく、ごく、親しい人の前でのみですが、頻繁に起こるので薬を常時していました。ある日、興味半分で、この前世療法を行った後、それ以来一度もパニックアタックが起らないそうです。彼女が見た光景は、いくつか前の過去の人生で、弟を事故でなくしていた事でした。その責任が自分にあると思い詰めていたようで、それが原因で、親しい人の前で気を抜いてはイケナイ？と思っていたのでしょうか？　ともかく症状はそれから数年たった今でも再発していないようです。
また、別の友人は十数年前にご家族の不幸な事故がありました。毎月激しい生理痛があり、生理になると、仕事も出来ない、外にも出られない状態が続き、それがそのご家族のお命日の日が近づくと悪化することに気がつき、トラウマ療法を試しています。まだ治療中ですが、生理痛はすっかり軽減し、毎日がとても楽しく幸せに感じるようになったそうです。

実は私も前世療法受けた事あります。かなり興味本位です。私が受けた時の体験談はまた後日ゆっくりとお話ししますが、なんていうか、色々な光景は見えるような気もするし、自分でかってに作ってるような気もするし、それが本当に私の過去であるのか？というのははっきりしません。でも大切なのはそれが本当のことなのか、自分で勝手に作り上げた想像の世界であるのかではなく、 自分の中にそのようなトラウマがあるということのような気がします。だから、たとえ自分が見たものが、本当の話ではなかったとしても、それによって自分の中にあった症状が消えればそれで良いのでは？と思ってしまいます。ー実の話、私の場合は英語で受けた為なのか、例えば鎧とかが出てくると、『うーんと鎧って英語でなんていうんだっけ？』とか考えてしまってイメージが消えてしまったり・・先生にもあと何回か来た方が良いと言われたのに、その後忙しくて行っていません。なので私の場合はまだきちんとした効果を味わっておりません。

今日ご紹介する本はブライアン・ワイス博士のその名も前世療法。私は５年くらい前に英語で読みましたが、わりと最近になって日本語版の２を友達にもらったのでまた読み返していました。

この本によると、こういった療法は、必ずしも誰か専門家の所に行ってやらなければならないというわけではく、自分でも簡単に行うことが出来る・・ということで、瞑想CDもついています。（私も試してみましたが、私はどうもこれを聞くと寝てしまうので、眠れない夜にはぴったり？）
ブライアン・ワイズ博士は、コロンビア大学を卒業した後、エール大学で博士号をとったバリバリのエリート精神科医。自称左脳人間で、超常現象や非科学的なものは、まったく信じていませんでしたし、知りたいとも思っていなかったそうです。 (Read on …)

油はダイエットの大敵である！という説はかなり常識になっていて、Fat Free Diet, Fat Free Milk, Fat free yogurt , Fat free snack, Fat free…..あげて行けばキリがないほど、脂肪抜き・・・の製品は世の中に出回っていますよね。（特にアメリカ）さてさて、それでアメリカ人の体重は減ったのでしょうか？ーこれはちょっと街の中を歩けば、あるいはアメリカに居ないなら、アメリカの番組でも見れば、一目瞭然。彼らの肥満度はここ数十年で倍増しております。

これには色々な原因があると思いますが、ひとつにはこのファットフリーダイエット信仰に原因があるとも？　まず単純に、油を抜くとお腹空きますよね、そしてそのモノたりなさを砂糖やデンプン質などで補えば、それはもちろん逆効果でしょうし、ミルクやヨーグルトなど、あるいはたんぱく質は油なしではきちんと消化出来ないとも言われています。油を抜いてカロリーが低くなっても消化吸収が悪くなり、さらには太る原因に？少なくとも身体にはあまりよろしくないわけです。

私が子供の頃、バターは身体に良くないから・・・と、あのマズいマーガリンを食べさせられ、学校給食では残してもいけず、涙を飲みながらマーガリンを飲み込んだものですが、今では『何があってもとってはいけない油』であるトランスファットに指定されているではありませんか。ちなみにトランスファットとは、簡単に言うと、低温では固まらない油に水素化という化学反応をおこさせて、固まった油にすることで、代表選手はマーガリンとショートニングです。　これらの油は悪玉コレステロールを増やし、心臓病を引き起こす・・・とされて2003年くらいから、大々的に注意勧告がされるようになりました。一時はほとんどの加工食品やファストフードにトランスファットが使われていましたが、今では多数のスナックなどはTrans Fat 0g の表示がされています。 (Read on …)